礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體;在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。

　　市面上水單品類繁多，蒸餾水，純凈水，礦泉水，那真正礦泉水的判定標準是什么呢?首先礦泉水是 天然的，并且礦泉水對水源地有嚴格要求，必須要說明它是來自泉眼的。還需要經過地礦部門勘探評價，采取水源地保護措施，可以理解為一種礦產資源。其次國家對礦泉水檢測的界定是有標準的，可以參考GB 8537-2018，有40項左右的指標界定需要達到。其中界限指標里的其中一項或多項標準才可以稱之為礦泉水，另外，如果礦泉水中還能富含鈣鎂鉀鈉等優質的微量元素，對身體有益，則更加可以稱之為優質的礦泉水。

　　飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經鉆井采集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他物質，在一定區域內未受污染并采取預防措施避免污染的水;在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。我國礦泉水資源豐富，水點多、儲量大，包括偏硅酸礦泉水、鍶礦泉水、鋅礦泉水、鋰礦泉水、硒礦泉水、碘礦泉水、碳酸礦泉水、高礦化度礦泉水等多種類型。

　　礦泉水檢測項目

　　感官要求：色度、渾濁度、滋味、氣味、狀態

　　理化指標：鋰、鍶、鋅、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體

　　限量指標：硒、銻、銅 、鋇、總鉻 、 錳、 鎳、銀、溴酸鹽、硼酸鹽 、氟化物、 耗氧量(以O2計)、 揮發酚 、氰化物、陰離子合成洗滌劑、226Ra放射性、總β放射

　　微生物指標：大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產氣莢膜梭菌

　　礦泉水檢測標準

　　《飲用天然礦泉水》GB8537-2018

　　礦泉水檢測報告

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　　礦泉水檢測機構

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